Всесвітній день морозива

10 червня – Всесвітній день морозива! Свято, яке обожнюють не лише діти, а й дорослі!

Кілька фактів про морозиво:

- У вафельному ріжку морозиво з’явилося лише в 1896 року, до того морозиво як правило їли з маленьких паперових тарілочок.

- Найпопулярніше морозиво у світі – ванільне, понад 33%, шоколадне всього 19%.

- Є 3 основні види морозива: пломбір, вершкове та молочне. Найбільш жирним морозивом є пломбір, зазвичай при його виготовленні використовують згущене молоко або вершки. В ньому міститься більше ніж 12% молочного жиру. Вершкове більш дієтичне і містить молочного жиру близько 8-11%. - - Найбільш не жирним серед справжнього морозива є молочне — молочного жиру в ньому міститься не більше 7,5%.

- Цукор у морозиві знижує температуру плавлення, а жири відповідають за його кремову текстуру.

- Сучасне морозиво може на 50% складатися з повітря. До його складу також входить молоко, вода, цукор, жири та різноманітні фарбники, емульгатори, стабілізатори, а також смакові та ароматичні добавки. Дуже часто молока в складі морозива всього 5%.

- У всьому світі щороку споживаються близько 15 мільярдів літрів морозива. Цього достатньо, щоб заповнити 5000 олімпійських басейнів.